Шоколад белый IRCA "Bianco" 25% 1 кг

4,0 1 отзыв

1 879 ₽

Нет в наличии

Темперирование	растопить на водяной бане при постоянном перемешивании до температуры 45°C, темперировать и иcпользовать при t 27-29°C
Упаковка	не заводская
Производитель	Италия
Состав	сахар, молоко сухое цельное, какао-масло , эмульгатор соевый лецитин ,натуральный экстракт ванили. Продукт может содержать следы орехов
Энергетическая ценность	на 100 гр: белок - 4,8г; углеводы - 57,3г; энерг. ценность - 564 ккал
Срок годности	12 месяцев
Условия хранения	в чистом, сухом помещении без посторонних запахов и относительной влажности воздуха не более 70%; температура хранения: 12 - 20°C

Из-за высокой температуры воздуха шоколадные изделия при доставке могут растаять. Это не влияет на их свойства и срок годности.

Используйте для ваших десертов белый шоколад IRCA Итальянского производства.

Отлично подойдет для приготовления шоколадных плиток, фигур, конфет, декора, ганаша, муссов, начинок, а также для покрытия кондитерских изделий.

Имеет стандартную текучесть - 3 капли, то есть шоколад универсальный и подходит для любых целей - приготовление начинок, создания крупных фигур или фигур с тонким корпусом, покрытия десертов.

Вы можете темперировать шоколад, чтобы он стал блестящим, хрустящим, не таял при комнатной температуре, а срок его хранения был дольше.

Чтобы темперировать шоколад, выберите один из способов:

Метод посева (или метод каллет):

растопите шоколад в миске до температуры 40-45°;
добавьте стабильные каллеты 10-25% от общего количества шоколада;
хорошо перемешайте, контролируя температуру, доведите ее до рабочей - 28-29°.

Метод “нагрев-охлаждение-нагрев” может быть выполнен на мраморной плите, холодной воде или пакете заморозки, для этого:

растопите шоколад до 45°;
вылейте 2/3 шоколада на холодную поверхность и остудите его до 25-26°;
влейте обратно остывший шоколад к 1/3 , проверьте температуру, она должна быть 29-30°.

Метод сохранения кристаллизации:

поместите в чашу весь шоколад;
грейте в микроволновой печи по 10-20 секунд - после каждого прогревания вынимайте и перемешивайте шоколад;
когда останется небольшая часть не размешанных каллет, прекратите греть шоколад и промешайте его до однородности;
температура не должна подниматься выше 29°.

Метод с добавлением какао-масла MYCRYO:

растопите шоколад до 45°;
добавьте 1% масла на массу, например, 5 гр масла на 500 грамм шоколада;
перемешайте, растирая крупинки.

Помните, что температура помещения, где вы темперируете шоколад должна быть 15-20°, а влажность не выше 70%!

Оформление заказа

Перед тем, как купить Шоколад белый IRCA "Bianco" 25% 1 кг в интернет-магазине Тортомастер, надо авторизоваться в вашем личном кабинете или, если вы впервые на сайте, заполнить регистрационную форму. Чтобы сделать заказ, переместите выбранный товар в корзину. Затем перейдите в корзину и нажмите «Обычное оформление» или «Оформить быстро».

При оформлении быстрого заказа укажите свои ФИО и номер телефона. Наши менеджеры свяжутся с вами для уточнения условий доставки и оплаты заказа. После согласования условий вы получите подтверждение оформления заказа электронным письмом или смс-сообщением.

Обычное оформление заказа выглядит так: необходимо последовательно заполнить все поля формы – ФИО, адрес электронной почты, контактный телефон, адрес доставки. Выбрать способ доставки и оплаты. Итоговая цена Шоколад белый IRCA "Bianco" 25% 1 кг будет указана внизу формы заказа. Рекомендуем в поле «комментарии к заказу» указать информацию, благодаря которому курьеру будет проще вас найти. Для подтверждения нажмите кнопку «Заказать».

Доставка

Доставка Шоколад белый IRCA "Bianco" 25% 1 кг может быть выполнена одним из следующих способов:

Почта России. Товар будет доставлен в почтовое отделение.
Boxberry. Доставка до двери или до терминала.
СДЭК. Товар доставляется до терминала или до двери.
Экспресс-доставка посылкой EMS.
Почта России (почтомат). Доставка до почтомата.
Халва (почтомат). Заказ будет доставлен в почтомат.

После того, как заказ будет собран, ему присвоится трек-номер, который придет вам на электронную почту или на телефон смс-сообщением.

Оплата

Оплатить заказ можно следующими способами:

Банковской картой. В этом случае потребуется 100% предоплата.
Наложенным платежом. Заказ оплачивается при получении в почтовом отделении.
Подели. Оплачивайте заказ 4 частями каждые 2 недели.

Для отслеживания своей посылки вы можете посмотреть информацию на сайтах Почты России, СДЭК, Boxberry, либо в своем личном кабинете на нашем сайте.

Баллы

Оплачивайте до 99% от стоимости заказа баллами!

С каждой покупки вам начисляется до 7% баллами (1 балл = 1 рубль)
Отслеживайте баллы и процент начислений в личном кабинете
Списать можно до 99% от стоимости любой покупки в любой день. Даже на товары со скидкой или в статусе "Финальная цена"! Как в интернет-магазине, так и офлайн.
Удваиваем процент баллов по вашей карте в День рождения, а также 3 дня до и 3 дня после праздника!